Ένα καθημερινό αγαπημένο ρόφημα, όπως το τσάι, μπορεί να συνδέεται με οφέλη για την υγεία της καρδιάς, ωστόσο η θερμοκρασία στην οποία το καταναλώνουμε φαίνεται πως έχει τη δική της σημασία. Νέα επιστημονική μελέτη φέρνει στο προσκήνιο μια ενδιαφέρουσα διάσταση της κατανάλωσης τσαγιού, επισημαίνοντας ότι όταν είναι υπερβολικά ζεστό ενδέχεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών και αγγειακών παθήσεων.
Τι έδειξε η νέα επιστημονική έρευνα
Η μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στις 21 Οκτωβρίου 2026 στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Internal Medicine», πραγματοποιήθηκε σε 485.934 ενήλικες στην Κίνα, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για περίπου εννέα χρόνια.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η συστηματική κατανάλωση τσαγιού συνδέθηκε με 11% χαμηλότερο σχετικό κίνδυνο εμφάνισης αγγειακών παθήσεων, σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν τακτικά τσάι.
Ωστόσο, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα αφορούσε τη θερμοκρασία του ροφήματος. Η κατανάλωση τσαγιού που χαρακτηρίστηκε ως «καυτό» συνδέθηκε με 16% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο αγγειακών παθήσεων.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν επίσης ότι το μαύρο τσάι παρουσίαζε πιο σταθερή συσχέτιση με χαμηλότερο κίνδυνο σε σχέση με το πράσινο, ενώ το μέτριας έντασης τσάι εμφάνιζε ευνοϊκότερη συσχέτιση.
Πόσο τσάι θεωρείται ιδανικό;
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η χαμηλότερη εκτιμώμενη πιθανότητα εμφάνισης αγγειακών παθήσεων παρατηρήθηκε σε όσους κατανάλωναν περίπου έξι έως οκτώ φλιτζάνια τσαγιού ημερησίως.
Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση τόσο μεγάλης ποσότητας. Οι ερευνητές διευκρινίζουν ότι πρόκειται για παρατηρητική μελέτη, η οποία καταγράφει συσχετίσεις και δεν αποδεικνύει ότι το τσάι αποτελεί από μόνο του μέσο πρόληψης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Επιπλέον, οι συνήθειες των συμμετεχόντων, η διατροφή και άλλοι παράγοντες του τρόπου ζωής ενδέχεται να επηρεάζουν τα αποτελέσματα.
Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε το τσάι υπερβολικά ζεστό
Η υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία των ροφημάτων απασχολεί εδώ και χρόνια την επιστημονική κοινότητα. Εκτός από τα ευρήματα για την αγγειακή υγεία, προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου.
Μάλιστα, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει χαρακτηρίσει τα ροφήματα που καταναλώνονται σε θερμοκρασίες άνω των 65°C ως «πιθανώς καρκινογόνα για τον άνθρωπο». Η ανησυχία αφορά κυρίως τη θερμική βλάβη που μπορεί να προκαλείται επανειλημμένα στους ιστούς του οισοφάγου.
Νεότερη μεγάλη βρετανική έρευνα, σε σχεδόν ένα εκατομμύριο ανθρώπους, εντόπισε επίσης αυξημένο σχετικό κίνδυνο για συγκεκριμένο τύπο καρκίνου του οισοφάγου σε όσους προτιμούσαν τα ροφήματά τους πολύ ζεστά.
Το μυστικό βρίσκεται στις καθημερινές συνήθειες
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η υγεία της καρδιάς δεν εξαρτάται από ένα μόνο τρόφιμο ή ρόφημα, αλλά από το συνολικό καθημερινό μας πρόγραμμα.
Στην ίδια κινεζική μελέτη, ο συνδυασμός τακτικής κατανάλωσης τσαγιού, αποφυγής του καπνίσματος και αυξημένης σωματικής δραστηριότητας συνδέθηκε με τη χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης αγγειακών παθήσεων.
Το συμπέρασμα είναι απλό: μπορούμε να απολαμβάνουμε το αγαπημένο μας τσάι, χωρίς όμως να βιαζόμαστε να το πιούμε όσο είναι ακόμη καυτό. Αφήνοντάς το να κρυώσει λίγο, αποφεύγουμε την έκθεση των ιστών σε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες και απολαμβάνουμε το ρόφημά μας με μεγαλύτερη ασφάλεια.
Πηγές: Journal of Internal Medicine, ScienceDaily, British Heart Foundation, Cancer Research UK.
About The Author
