Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές φυτό που προέρχεται από την τροπική νότιο Ασία με τις επιστημονικές ονομασίες Curcuma longa ή Curcuma domestica, ενώ στην Ελλάδα είναι γνωστό και ως κιτρινόριζα. Ο κουρκουμάς αποτελεί εδώ και χιλιάδες χρόνια, συστατικό της μαγειρικής στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, ενώ μόλις πρόσφατα ο Δυτικός κόσμος ανακάλυψε τις θεραπευτικές ιδιότητές του στον οργανισμό.
Τα βασικά οφέλη του κουρκουμά:
- Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, μαχόμενο τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν διάφορους τύπους καρκίνων όπως του προστάτη, του δέρματος, και του εντέρου.
- Είναι πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες. Έρευνες του πανεπιστημίου της Arizona έδειξαν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ισοδύναμες της κορτιζόνης, και σαν αποτέλεσμα μειώνει τους πόνους που προέρχονται από ρευματοειδή αρθρίτιδα, καταπραΰνει τα συμπτώματα που προκαλεί η ραγοειδίτιδα ( χρόνια φλεγμονή του ματιού), βελτιώνει την λειτουργία των γονάτων όταν υπάρχει φλεγμονή.
- Η κουρκουμίνη επιδρά στην χοληδόχο κύστη, προκαλώντας αυξημένη παραγωγή χολής, που βοηθάει στην πέψη.
- Μελέτες έδειξαν ότι η κουρκουμίνη προλαμβάνει τον σχηματισμό πλάκας που μπορεί να φράξει της αρτηρίες και να οδηγήσει σε καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια ενώ άλλες μελέτες προτείνουν την καθημερινή χρήση κουρκουμά για την αποφυγή εκδήλωσης διαβήτη σε προδιαβητικά άτομα.
Διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η κιτρινόριζα (κουρκουμάς) σαν αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό και αντισηπτικό είναι ένα πάρα πολύ δυνατό φυτό, ενώ συνιστούν να χρησιμοποιούμε τον κουρκουμά σαν συμπλήρωμα στο φαγητό όπου αυτό είναι δυνατό.
Ενισχυτικά μπορούμε να λαμβάνουμε και το συμπλήρωμα διατροφής Curcumin Extrakt 45 Dr. Wolz που εγγυάται σημαντική αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας της κουρκουμίνης και παρέχει στο σώμα όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα, έτσι ώστε τα οφέλη της να μπορούν πλήρως να αξιοποιούνται.
Η βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης του Curcumin Extrakt 45 Dr. Wolz είναι πάνω από 40 φορές μεγαλύτερη από την καθαρή σκόνη ή τα συμβατικά προϊόντα κουρκουμίνης! Πως μπορεί να γίνεται αυτό; Τα λιποδιαλυτά (λιπόφιλα) μόρια της κουρκουμίνης είναι ενσωματωμένα σε μόρια κυκλικών ολιγοσακχαριτών (τις λεγόμενες κυκλοδεξτρίνες) για να σχηματίσουν ένα υδρόφιλο (φιλικό προς το νερό) εξωτερικό περίβλημα και μία λιπόφιλη κοιλότητα στο εσωτερικό τους. Τα μόρια της κουρκουμίνης παραμένουν μέσα σε αυτή την κοιλότητα μέχρι να καταλήξουν στο έντερο. Εκεί, μεταφέρονται ξεχωριστά από τα μόρια της κυκλοδεξτρίνης στο εντερικό τοίχωμα όπου μπορούν πλέον να απορροφηθούν, ενώ η κυκλοδεξτρίνη διασπάται και αποβάλλεται.
About The Author
