Το ρόδι είναι ένα από τα χαρακτηριστικά φρούτα του φθινοπώρου, υψηλής διατροφικής αξίας, και αξίζει να το εντάξουμε στη διατροφή μας με όποιον τρόπο θεωρούμε πιο απολαυστικό.
Το ρόδι συλλέγεται πριν αρχίσουν οι βροχές και αποθηκεύεται σε ξηρό περιβάλλον. Ο καρπός του είναι ιδιαίτερα χαμηλός θερμιδικά και πλούσιος σε κάλιο, ενώ ο χυμός του είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Ρόδι: Ποια είναι η διατροφική του αξία
Μια μερίδα ρόδι αντιστοιχεί περίπου σε ½ φλιτζ. σπόρους ροδιού, δηλαδή 87 γραμμάρια. Η ποσότητα αυτή αποδίδει:
- 72 θερμίδες
- 67 γρ. νερό
- 16 γρ. υδατάνθρακες
- 1,5 γρ. πρωτεΐνη
- 3,5 γρ. φυτικές ίνες
Παράλληλα, το ρόδι περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στη συνολική θρεπτική αξία του. Ενδεικτικά, ανά μισό φλιτζάνι βρώσιμων σπόρων περιέχονται:
- Κάλιο: 205 mg
- Φώσφορος: 31 mg
- Μαγνήσιο: 10 mg
- Βιταμίνη C: 9 mg
- Βιταμίνη Κ: 14 mg
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η περιεκτικότητα του ροδιού σε πολυφαινόλες.
Ποια είναι τα οφέλη του για τον οργανισμό μας;
Το ρόδι είναι ένα φρούτο με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε πολυφαινόλες και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες. Διαχρονικά, οι ιδιότητές του εγείρουν το επιστημονικό ενδιαφέρον, με τους ερευνητές να εξετάζουν τον ρόλο του στην καρδιαγγειακή υγεία, στη φλεγμονή και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Καρδιαγγειακή προστασία
Ένα από τα πιο μελετημένα πιθανά οφέλη του ροδιού αφορά την αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με επιστημονικές ανασκοπήσεις κλινικών μελετών, η κατανάλωση χυμού ροδιού ή των σπόρων του μπορεί να συμβάλει στη μείωση τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής πίεσης. Ωστόσο, λόγω της μεγάλης ανομοιογένειας μεταξύ των μελετών τα αποτελέσματα αυτά δεν είναι εγγυημένα για κάθε άνθρωπο.
Φλεγμονή και οξειδωτικό στρες
Το ρόδι περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες μελετώνται για την αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους. Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προϊόντων ροδιού μπορεί να συνδέεται με μείωση ορισμένων δεικτών φλεγμονής, όπως:
- CRP
- IL-6
- TNF-α
Παράλληλα, σε ορισμένες μελέτες έχει καταγραφεί αύξηση της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του οργανισμού.
Λιπιδαιμικό προφίλ
Η κατανάλωση ροδιού ενδέχεται να έχει θετική επίδραση στο λιπιδαιμικό προφίλ. Αποτελέσματα ερευνών έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προϊόντων ροδιού συνδέεται με σημαντική αύξηση της HDL («καλής») χοληστερόλης. Αντίθετα, δεν έχει δείξει μεταβολές στην ολική χοληστερόλη ή την LDL («κακή») χοληστερόλη.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες και μεγαλύτερης διάρκειας κλινικές μελέτες, ώστε να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα και να αποσαφηνιστεί ο ρόλος του ροδιού στην καρδιαγγειακή υγεία.
Πώς να το εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή
Το ρόδι μπορεί να γίνει εύκολα μέρος της καθημερινής μας διατροφής, προσθέτοντας χρώμα, γεύση και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στα γεύματά μας.
Ιδέες σνακ και γευμάτων:
- Φρέσκος χυμός ροδιού και πορτοκάλι
- Cottage cheese και σπόροι ροδιού
- Σπόροι ροδιού, blueberries και ξηροί καρποί
- Σαλάτα με ρόκα, ρόδι, καρύδια και κατσικίσιο τυρί
- Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα ροδιού (χυμό ροδιού, μέλι, μουστάρδα, λεμόνι)
- Ψητή γλυκοπατάτα, ταχίνι, ρόδι, γιαούρτι και κύμινο
- Κρέας στην γάστρα με σάλτσα ροδιού και γλυκοπατάτες
- Σαλάτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπόροι ροδιού, ψητά μανιτάρια και λευκό τυρί
- Παντζαροσαλάτα, ρόδι, φέτα και σάλτσα (ξύδι, καρύδια, σκόρδο)
- Overnight με ρόδι
- Γιαούρτι, φιστίκι Αιγίνης, σπόροι ροδιού, μέλι και κανέλα
- ΠΗΓΗ:cantina.protothema.gr
About The Author
