Το κέικ σοκολάτας τύπου brownie έχει μαλακή σοκολατένια ψίχα και ποτίζεται μετά το ψήσιμο με πλούσια σάλτσα από γάλα, κακάο και κουβερτούρα. Οι μικρές τρύπες στην επιφάνεια βοηθούν τη σάλτσα να φτάσει βαθύτερα και να κρατήσει το κέικ ιδιαίτερα ζουμερό.
Το σημαντικότερο είναι να μην παραψηθεί η βάση. Μόλις το κέντρο έχει σταθεροποιηθεί και το ξυλάκι βγαίνει χωρίς ωμή ζύμη, το κέικ βγαίνει από τον φούρνο και, αφού σταθεί για λίγα λεπτά, περιχύνεται με τη ζεστή σοκολατένια σάλτσα.
Υλικά
Για το κέικ
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι ουδέτερο φυτικό λάδι
- 3 κ.σ. άγλυκο κακάο
- 1 βανιλίνη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη σάλτσα σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κ.σ. άγλυκο κακάο
- ½ μικρό φλιτζάνι ουδέτερο φυτικό λάδι
- 80 γρ. μαύρη κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
Προαιρετικά για το τελείωμα
- Τριμμένη σοκολάτα, όσο χρειάζεται
- Ινδοκάρυδο, όσο χρειάζεται
- ή ζάχαρη άχνη, όσο χρειάζεται
About The Author
